En distintas regiones, CENDA apoya la organización de ferias de intercambio donde los productos y saberes se comparten sin intermediarios. Estos eventos fortalecen el tejido social y promueven la diversidad alimentaria al poner en valor cultivos tradicionales y prácticas culinarias ancestrales.
Las ferias permiten que las comunidades fortalezcan sus redes de cooperación, recuperen recetas tradicionales y reafirmen su identidad cultural a través de la comida.
Además, son espacios para el intercambio de semillas y experiencias, fomentando la protección de variedades locales y el desarrollo de huertos agroecológicos.
Con estas actividades, CENDA busca que las comunidades asuman un rol activo en la defensa de su soberanía alimentaria y en la preservación de su patrimonio cultural.
