LA THAYA: Fríos pero deliciosos

Conozcamos Potosí: Potosí, departamento ubicado al sudoeste de Bolivia, con diferentes climas, desde zonas muy frías hasta valles templados ubicados entre las montañas,
donde producen muchos alimentos. En los lugares donde hace mucho frío, en época de invierno las familias potosinas elaboran las ricas thayas (palabra en quechua que significa frío o congelado), postres potosinos elaborados de oca, pito de maíz, pito de grano, papa, camote o izaño.
Los abuelos siempre contaban que comían este rico postre porque creían que comiendo uno no se enfermaba de resfríos, por eso muchas personas lo elaboran y comen porque es tradición en época de invierno. Ahora prepararemos una receta de thaya de oca, que elaborarán niños y jóvenes de Llallagua.

Preparación de la Thaya

PASO 1:
Uqata sumaqta mayllarina, saphisninta k’achirina, chantaqa mankapi yakuyuq chayachina

PASO 2:

Chayasqa uqata uchhika yakuyuqta, azucarwan ima ñat’una, ñut’itu kanankama munaspaqa lechetawan churaykuna, sumaq piqtuspa, t’antata jina moldearina.

PASO 3:
T’antitastaqa bandejaman churaspa, tutata wasiqhata pataman wicharichina, sumaqta qhasaykunanpaq. q’ayantinpaq inti amaraq lluqsimunanpi, uraqachina qhasa qhasa mikhurinapaq.

Lea el artículo original en la revista infantil Añaskitu Nº 109